推荐：新干将发生这么多大事，看完你一定舍不得离开它！
周末，回到老家神*桥。见左邻右舍大门敞开着，都在家里，这样的情形，平日里实在难得见到。原来，大家伙都在趁着这几日的好天气，在晒制红薯干。
谈起红薯干，对于我而言，再熟悉不过了。我同它之间有着太多的故事。每次遇见它，小时候晒制红薯干的回忆就会在脑海中回荡。相信这样的记忆你也曾有过！
小时候，家里面穷。乡下人，基本没有闲钱可以购买零食，于是红薯干在当地自然就成了孩子们口中的宝贝。记得，每年初夏时节，一家人都在忙着准备。犁地、耙地、起垄、栽秧、除草、翻藤。然后，就是漫长的等待，那一段时间里就祈盼着秋收。时令霜降前夕，是一家人最开心也是最累的时候，因为我们得赶在打霜前将红薯收回。这时候，我总是喜欢跟在大人们的身后。只见她们卷起裤腿，用镰刀割去被霜露打蔫打湿的秧藤，她们巴望着地皮被红薯拱裂，他们希望每一锄头下去，都能刨出光溜溜的大红薯。接下来，趁着天气晴好，他们会将红薯分类，一部分窖藏，一部分晒干。
天还未亮。母亲就已经起来了，她要赶在出工之前将红薯煮好晒好。母亲将前一晚刨制好的红薯片倒入沸水中，待红薯煮熟透了，将其捞起置入竹筛中晾晒。年少的我，学着母亲的样，将湿漉漉滑溜溜的红薯片一片片地摊开摆放在竹筛上晾晒。经过几天的风吹日晒，红薯片变成了红薯干。
记得，每一次蒸红薯片的时候，是我最开心的日子。因为我既可以吃到美味，又能够早早地去学校。（小时候，家里早饭有多早，上学就有多早）母亲为了赶在太阳出来前将红薯片晒好，时常是两三点就起来，将红薯片蘸上红薯糖放到木桶中蒸，待熟透后出锅晾晒。
蒸好的红薯片，晒上一两日就变成了名副其实的红薯干了。这时候，我习惯性地会将晒好的红薯干带去给同学们分享，当然大伙都是一个样，轮换着吃，每吃一回，都有一个味！
红薯干，又称地瓜干，也叫番薯干。大家只知道美味，好吃！那你是否了解它的制作过程呢？那你想不想吃上自己亲手晒制的红薯干呢？有木有？
别说了，我要赶紧试试……
首先将挖回来的红薯洗净去皮
将削好皮的红薯放置锅中蒸（待红薯熟透即可，这个一定要注意火候）
香甜的红薯就要出炉咯
将蒸好的红薯，切成条状（这样的更有肉感）或者片状，摊开晾晒（一般晒两到三天，不过这个还是要看天气哦）
等候着太阳的暴晒，晒干之后，将其收回，放入锅中再次蒸（第二次蒸，时间一般2.5小时左右）这时候，如果你想让红薯干甜一点，可以适当加入少许白砂糖。（加了糖的，肯定好甜，好恰！）
将蒸好的红薯干，放置太阳底下晾晒（至于晒的时间，因个人口味而定）
有木有发现，其实一点儿也不难，就这样美味甜爽的红薯干就做成了！是不是很简单呢？要不要一起来试试呢？
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