为展示吉安市非遗扶贫工坊建设成果，检验非遗生产性保护工作成效，开启年非遗保护传承工作良好局面，1月1日，由吉安市文化广电新闻出版旅游局主办，吉安市非物质文化遗产研究保护中心承办，各县(市、区)文广新旅局、文化馆协办的年元旦江西非遗扶贫年货展销系列活动省级吉安庐陵文化生态保护实验区分会场将在庐陵老街举办。非遗进景区届时，吉安市非遗进景区活动启动仪式暨吉安庐陵文化生态保护试验区非遗购物节将在庐陵老街举行。
全市13县(市、区)非物质文化遗产产品及特色产品
将在现场进行展示展销
一起来看看有哪些吧？
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项目介绍
吉州窑陶瓷烧制技艺
吉安县永和镇的“吉州窑陶瓷烧制技艺”于年列入第四批国家级非物质文化遗产代表性项目名录。
吉州窑始烧于唐末，为江南地区著名的综合性民窑，位列宋末五大名窑之一，在中国乃至世界陶瓷史上占有重要地位。所创“木叶纹黑釉瓷（俗称：木叶天目）”、“釉下彩约翰瓷”、“剪纸贴花瓷”等，曾远销日本、朝鲜以及东南亚等地，为景德镇青花彩绘瓷的问世提供了宝贵借鉴。其中的“木叶天目瓷”尤为珍贵，被世界著名博物馆视为“镇馆之宝”。
因战乱等原因，于明代停烧，技艺失传近年。年尝试复烧，历经十载成功。近年尝试各种传统技法组合交融，有黑釉刻花木叶纹盘等实用型或艺术鉴赏型、收藏型新产品，获专利并在国内外陶瓷博览会、旅游产品推介会等活动中获奖。
安福火腿的制作技艺
安福地处朝仙拜佛胜地武功山。先秦起盛行“疾病不医，唯槌牛祭鬼”，笃信食用供神“胙肉”能消灾除祸。剩余“胙肉”盐腌后挂于灶前熏燎，是为“火肘”或“烟熏腿”。后以当地特产“安福米猪”，改以发酵法，增十余道工序，其成品色、香、味、形兼备，蒸、煮、炖、炒皆宜。明末清初，列为贡品，诗人袁牧赞道：“其香隔户便至，食之甘鲜异常”；年，以“诱人之香，夺席之味”入选巴拿马国际博览会；年评为“中国名牌产品”。
年批准列入第二批省级非物质文化遗产代表性项目名录。
新干剪纸
新干剪纸主要在吉安市新干县的七琴、金川等地以家传或民间自学互教方式代代传承。其技法主要为阳剪，辅之以阴剪或阴阳交替结合法。新干剪纸作品风格独特，寓意深刻，富含民俗文化内涵，具有较高的美学价值。大量作品在报刊、电视台或省内外以及澳门的有关博览会、艺术节等发表、展出；传承人洪桂英、彭许平等，先后远赴四川成都、吉林延边以及意大利米兰等地，展示古老绝技，广受欢迎和好评，于列入第三批国家级非物质文化遗产代表性项目名录。
吉安薄酥饼的制作工艺
相传，元末的每年八月十五中秋节，吉州城里的糕点师傅们都要相聚锦庆堂弥公祠，祭祀庐陵糕点鼻祖“弥公”，并以吉安独创薄酥饼等献祭。而吉安民间中秋赏月时品尝薄酥饼已成定俗沿续至今。薄酥饼制作工艺独特，从选料、揉皮、包酥芯，到制成成品，要经过二十多道复杂工序。其饼香而不刺、甜而不腻、薄而不虚、酥而不散，不但在吉安当地家喻户晓人人喜爱，还逐步打入国内外市场，广受欢迎。年批准列入第二批省级非物质文化遗产代表性项目名录。
遂川狗牯脑茶的制作工艺
遂川汤湖狗牯脑茶，以“条索紧似眉，色泽绿而润，汤色明又亮，滋味醇带甘，清香胜出兰”而获年美国旧金山“巴拿马——太平洋国际博览会金奖”和年“浙赣特产联合展销会甲等奖”。近年又获“国际名茶”和“中华老字号”等多项认证，跻身于世界知名品牌行列。其始创于清嘉庆元年，选用海拔米的狗牯脑山茶树原叶，采摘方法和时间要求严格。有摊青、杀青、初揉、二青、复揉、整形提毫、促干等多道工序。年列入第二批省级非物质文化遗产代表性项目名录。
峡江米粉的制作工艺
峡江米粉制作工艺，由浙江桐庐严日勤年迁居峡江龙下村而传入，至今以家族方式代代传承。其选用当地优质晚米和龙下村古井水，经过竹篮淘米，入陶缸20度恒温浸泡10昼夜后磨浆、滤水，静置竹筛一夜后捏成团，入锅煮至下沉2厘米，捞出，入石臼舂捣成韧性极强的米馃，再用木榨压出丝，以清水漂浸7到10分钟后捞出，平摊于竹排晾晒，开浆2-3次后，置阴凉处自然晾干遂为成品。年批准列入第二批省级非物质文化遗产代表性项目名录。
永新和子四珍的制作技艺
和子四珍为永新乡村民间自制特色小吃：酱姜、酱萝卜、橙皮、蜜茄。始于东汉前期。相传唐开元年间，由著名女歌手许和子带入皇宫，大受欢迎，玄宗赐名“和子四珍”并选为贡品。其制法独特，于初夏下料，有“起酱”、“主料加工”、“配料”、“晒制”、“蒸制”、“收坛”、“起沙”等七大工序。成品风味独特，直接食用甜而不腻；与荤素菜肴蒸、煮、烧、炒，芳香四溢。还有生津止渴、养胃健脾、滋阴补虚等药理功能。年批准列入第二批省级非物质文化遗产代表性项目名录。
井冈山红米酒酿制技艺
井冈山红米酒酿制始于宋代。选用当地山高林密水冷无污染，生长期长，富含多种氨基酸、维生素和微量元素的井冈红米，配以高山清泉，在井冈山“天然氧吧”，经红米碎皮、浸米、蒸煮、投料落缸、开耙、前发酵、静止、灌坛后发酵、压榨、煎酒、装坛、包坛口、封泥头等多道工序，精酿而成。酒体橙红、入口绵甜、风味独特、回味无穷，自古深受欢迎，斩获中国驰名商标、江西名酒、江西省重点保护产品等殊荣。年批准列入第四批省级非物质文化遗产代表性项目名录。
泰和蜀口茶制作技艺
蜀口茶产于泰和县蜀口洲高坪村。从明成化年郭福可引种遂川汤湖镇狗牯脑茶树并制作蜀口茶至今，已逾年。共有杀青、揉捻、抄二青、复揉、初干、烘干等六大工序，手法和程度的把握，全凭师徒口传心授和经验的积累。
蜀口茶自古全国驰名。陆羽“茶经”有吉州（即今之泰和）等地产茶之说；清代成为朝廷贡品；光绪年拔贡欧阳棠丞誉为“麝月”！近年荣获吉安地区茶叶评比第二名，首届“国饮杯”全国茶叶评比第一名，两届江西茶博会和上海世博会银奖，江西“浮瑶仙芝”杯金奖等。年，“泰和蜀口茶制作技艺”入选江西省第五批省级非物质文化遗产名录。
这些好吃的，好喝的，好看的
是否唤起了你心中那一抹难忘的乡愁
那就来庐陵老街吧，
一起品尝、观摩、体验……
非遗保护传承，你我携手同行??????
元旦，我们在庐陵老街，期待你的到来
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